單位食堂承包是指單位將食堂承包給專業(yè)餐飲公司，由專業(yè)餐飲公司管理經(jīng)營(yíng)，以降低運(yùn)營(yíng)成本.提高工作效率。
青島食堂承包優(yōu)勢(shì)：
(1)青島飯?zhí)贸邪?jié)省人力物力。
因?yàn)閷W(xué)校.在醫(yī)院等機(jī)構(gòu)工作人員人數(shù)少，多為固定人員，只需安排少數(shù)人員進(jìn)行日常管理。
公司需要配備大量的經(jīng)理、廚師；另外，公司員工的工作時(shí)間比較靈活，很難保證每天都有足夠的員工從事管理工作。
承攬青島食堂有什么優(yōu)勢(shì)？
二是青島飯?zhí)贸邪档统杀尽?/p>
因?yàn)閷W(xué)校.醫(yī)院和其他機(jī)構(gòu)的員工很少，所以食堂的采購(gòu)很少；因?yàn)檫@些機(jī)構(gòu)屬于公益特征，所以不需要向供應(yīng)商支付所有費(fèi)用；另一方面，這些機(jī)構(gòu)屬于非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)，不需要考慮利潤(rùn)。
三是有利于改善食物。
對(duì)于學(xué)生來說，在學(xué)校吃飯不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)豐富、美味的食物，而且不用擔(dān)心食品安全；同時(shí)，由于學(xué)校食品價(jià)格普遍較高，學(xué)生越來越傾向于選擇在學(xué)校吃飯，而不是在外面的餐館吃飯。
另一方面，對(duì)于教師來說，如果教師可以通過在單位食堂吃飯來減少外出就餐的次數(shù)，就可以合理避免因工作原因?qū)е碌姆逝值葐栴}。
(4)易于統(tǒng)一管理。
高校等單位與企業(yè)相比，有相對(duì)完善的組織管理制度和制度規(guī)范，以及嚴(yán)格的監(jiān)督制度和獎(jiǎng)懲措施。
(5)有利于提升形象。
與一些大型公司相比，高校等單位作為機(jī)關(guān)或事業(yè)單位，具有社會(huì)影響力好、知名度高等諸多優(yōu)勢(shì)。此外，高校等單位作為教育部門所屬的事業(yè)單位，也有很大的責(zé)任感和使命感。
